26 Mexikanische Küche
Früher nur in Kalifornien und Texas bekannt und geschätzt, sind Gerichte, die aus Mexiko stammen (sollen) inzwischen zu Klassikern in Europa geworden. Denken wir zum Beispiel Chili con carne, so sehen wir die Sombreros förmlich vor unserem geistigen Auge. Doch was hierzulande als Mexikanische Küche serviert wird liegt zwar im Trend, hat aber wenig mit…