Früher nur in Kalifornien und Texas bekannt und geschätzt, sind Gerichte, die aus Mexiko stammen (sollen) inzwischen zu Klassikern in Europa geworden. Denken wir zum Beispiel Chili con carne, so sehen wir die Sombreros förmlich vor unserem geistigen Auge. Doch was hierzulande als Mexikanische Küche serviert wird liegt zwar im Trend, hat aber wenig mit…
Vergessen Sie die altbekannte italienische Standardküche, denn Siziliens Küche ist anders! Sie ist die Summe der kulinarischen Vorlieben aller fremden Herren und all Ihre Köche, die seit Jahrhunderten in Sizilien heimisch wurden. Allen ist die Liebe zu Farbe, zu Kreativität und Fantasie gemein, und scheinbar gewagte Kombination von süß, salzig, scharf und sauer werden zu…
Java, Bali, Sumatra oder Borneo! Wen nicht schon bei der Nennung dieser Namen das Fernweh packt, der wird spätestens an diesem Abend endgültig beschließen seine nächste Fernreise in das Malayische Archipel zu planen. Feine fruchtige oder auch scharfe Speisen – Satay-Sauce- Soyasaucen-Nudelgerichte-Palmzucker-Kokosmilch… mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.Bitte scharfes Messer, Getränk, Trockentuch…
Viele frische Kräuter und intensive Gewürze sind charakteristisch für die arabische Küche. Und da die arabische Küche von der indischen beeinflusst wird, umschmeichelt die Gerichte zusätzlich eine geheimnisvolle Note. Köstliche Kombinationen aus pikant und süß sowie frische Gemüse- und Joghurtspeisen kommen also auf den Teller. Sie dürfen gespannt sein!(Bitte scharfes Messer, Getränk, Trockentuch und Restebehälter…